有了這個(gè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái) 讓地溝油無處躲藏

大數(shù)據(jù) 監(jiān)測(cè)平臺(tái) 地溝油躲藏

徐振 | 2017-09-26 10:31

【數(shù)據(jù)猿導(dǎo)讀】大數(shù)據(jù)從采集、分析到應(yīng)用，步步都離不開技術(shù)的支撐。以和民生相關(guān)的食品安全領(lǐng)域?yàn)槔?，食品安全的信息追溯平臺(tái)建設(shè)就是大數(shù)據(jù)得以采集整合的關(guān)鍵之一。

有了這個(gè)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái) 讓地溝油無處躲藏

大數(shù)據(jù)從采集、分析到應(yīng)用，步步都離不開技術(shù)的支撐。以和民生相關(guān)的食品安全領(lǐng)域?yàn)槔?，食品安全的信息追溯平臺(tái)建設(shè)就是大數(shù)據(jù)得以采集整合的關(guān)鍵之一。在9月14日舉行的數(shù)據(jù)俠實(shí)驗(yàn)室第17期活動(dòng)中，上海儀電溯源科技有限公司總經(jīng)理徐振為我們分享了大數(shù)據(jù)在食品安全信息采集、追溯方面的應(yīng)用實(shí)踐，以下是他的發(fā)言實(shí)錄。

食品安全信息采集為大數(shù)據(jù)分析提供了可能

我今天要講的是上海儀電集團(tuán)根據(jù)相關(guān)政府部門的規(guī)劃和指導(dǎo)，在食品安全信息化建設(shè)方面做的一些具體工作。

先來介紹一下上海儀電集團(tuán)的智慧城市解決方案的架構(gòu)：

大數(shù)據(jù)_監(jiān)測(cè)平臺(tái)_地溝油_躲藏-1

在上面這個(gè)架構(gòu)中，“智慧溯源”是儀電集團(tuán)智慧城市整體解決方案的重要組成部分。

2012年底，我們開始投入食品安全信息化建設(shè);2013年，“上海市餐廚廢棄油脂管理平臺(tái)”上線運(yùn)行;2014年，“上海市食藥監(jiān)快檢室網(wǎng)格化管理平臺(tái)”上線運(yùn)行;2015年，根據(jù)《上海市食品安全信息追溯管理辦法》的要求，我們建設(shè)并運(yùn)行了“上海市食品安全信息追溯平臺(tái)”。

今年，我們考慮到上海市是一個(gè)食品輸入型的城市，很多食品和食用農(nóng)產(chǎn)品是從外省市或者國(guó)外進(jìn)口而來，為此我們將依照相關(guān)管理辦法，建設(shè)并運(yùn)行“上海市進(jìn)滬食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息登記平臺(tái)”。

另外，我們也在探索將我們這些系統(tǒng)采集到的數(shù)據(jù)和外部的其他數(shù)據(jù)來整合應(yīng)用，形成一個(gè)綜合的大數(shù)據(jù)應(yīng)用平臺(tái)。

大數(shù)據(jù)_監(jiān)測(cè)平臺(tái)_地溝油_躲藏-2

如何搭建食品安全信息追溯平臺(tái)

接下來重點(diǎn)介紹下上海儀電的食品安全信息溯源平臺(tái)。

大數(shù)據(jù)_監(jiān)測(cè)平臺(tái)_地溝油_躲藏-3

上面這是我們依據(jù)《上海市食品安全信息追溯管理辦法》以及政府各監(jiān)管部門的相關(guān)要求，建設(shè)和運(yùn)行的城市統(tǒng)一食品安全信息追溯平臺(tái)，我們的理念是以平臺(tái)載體，來建設(shè)和完善食品安全信息化體系，用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)技術(shù)來提升政府部門監(jiān)管效率;落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任;同時(shí)保障消費(fèi)者知情權(quán)，建立倒逼機(jī)制，形成食品安全共建共治共享體系。

另外，根據(jù)《食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯標(biāo)準(zhǔn)》，我們也對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化的采集。

標(biāo)準(zhǔn)分為4個(gè)部分，第一個(gè)部分是編碼規(guī)則。我們制定的編碼，需要兼容各個(gè)政府部門相關(guān)追溯系統(tǒng)的編碼，將它們?nèi)诤掀饋?第二部分是數(shù)據(jù)元，這個(gè)比較簡(jiǎn)單，就是要明確定義下哪些數(shù)據(jù)要追溯，哪些數(shù)據(jù)是要向公眾開放的，哪些數(shù)據(jù)是向政府監(jiān)管部門開放的，哪些數(shù)據(jù)企業(yè)可以看到，這涉及到數(shù)據(jù)的權(quán)限和分層分級(jí)的問題;第三個(gè)部分是數(shù)據(jù)接口，我們需要建立一套標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)接口，讓各個(gè)異構(gòu)的追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)能夠形成天然的互通;第四個(gè)部分是標(biāo)識(shí)物，我們需要明確追溯標(biāo)簽的各種形式，例如RFID電子標(biāo)簽、二維碼、條碼、文字等各種形式。

以平臺(tái)為載體，通過各類依托于平臺(tái)的相關(guān)應(yīng)用，就能滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，同樣也倒逼企業(yè)去承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任。另外，通過對(duì)數(shù)據(jù)的整合應(yīng)用，也有助于提升監(jiān)管的效率。

在這個(gè)平臺(tái)上，我們將上海市和追溯有關(guān)的各委辦局的系統(tǒng)串聯(lián)起來，也接入了企業(yè)的系統(tǒng)。同時(shí)還打通了外省市的相關(guān)數(shù)據(jù)。通過與第三方平臺(tái)的無縫對(duì)接，就形成了一種合力。每一個(gè)企業(yè)，每一個(gè)經(jīng)營(yíng)主體，都可以在這樣的體系中添磚加瓦，來增強(qiáng)我們食品安全的水平。

當(dāng)然，現(xiàn)在這個(gè)平臺(tái)還存在一些問題。

比如，現(xiàn)在大概有3萬(wàn)多家企業(yè)在這個(gè)平臺(tái)上注冊(cè)使用，每天上傳追溯信息等各類數(shù)據(jù)。但數(shù)據(jù)仍有不夠完整的問題。數(shù)據(jù)的質(zhì)量，也將直接影響到下一步的數(shù)據(jù)應(yīng)用。

追溯平臺(tái)要發(fā)揮作用，同樣離不開相關(guān)平臺(tái)和應(yīng)用的配套，比如“上海市食藥監(jiān)快檢室網(wǎng)格化管理平臺(tái)”。

通過這個(gè)平臺(tái)可以對(duì)食品安全檢測(cè)相關(guān)的人員、任務(wù)、設(shè)備、試劑試紙、樣本、流程、結(jié)果報(bào)告等，做統(tǒng)一管理。通過客戶端，企業(yè)的快檢實(shí)驗(yàn)室可以直接接收監(jiān)管部門和企業(yè)主管部門下發(fā)的任務(wù)。

檢驗(yàn)檢測(cè)是追溯環(huán)節(jié)中非常重要的一步，如果只看追溯，我們也許可以知道食品從生產(chǎn)到流通的整個(gè)過程，但我們卻不知道哪個(gè)環(huán)節(jié)存在問題。因此，快檢室的管理平臺(tái)和追溯平臺(tái)是一種相互配合、相互依存的關(guān)系，通過對(duì)單個(gè)批次、單一產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢測(cè)，把檢測(cè)結(jié)果融入到可追溯的信息里面，從而做到對(duì)食品安全的管控預(yù)警。

未來方向：提高食品安全預(yù)警能力

最后，我想談?wù)勎覀冊(cè)谑称钒踩?a href="http://www.getteks.net/search?q=大數(shù)據(jù)應(yīng)用" rel="nofollow" style="color:;font-size:16px" target="_blank">大數(shù)據(jù)應(yīng)用方面的總體思路，以及希望得到的一些幫助。

從數(shù)據(jù)角度上講，我們目前的邏輯還比較傳統(tǒng)：我們有哪些數(shù)據(jù) 怎么進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化和清洗怎樣建立一些分析模型，得到一些結(jié)果

這是很傳統(tǒng)的做法。今后，我們也希望借助AI、機(jī)器學(xué)習(xí)等技術(shù)，釋放這些數(shù)據(jù)巨大的潛在價(jià)值，發(fā)揮更大的作用。

我們已經(jīng)做了一些嘗試，比如，下圖是演示版本的上海食品安全指數(shù)平臺(tái)?；谖覀儸F(xiàn)有的追溯數(shù)據(jù)、監(jiān)管數(shù)據(jù)、以及外部數(shù)據(jù)，我們應(yīng)用了國(guó)際上比較先進(jìn)的數(shù)據(jù)分析模型、并根據(jù)上海市的實(shí)際情況加以定制調(diào)整和不斷完善，形成了目前的食品安全指數(shù)平臺(tái)的雛形，目前顯示的結(jié)果都是基于一些測(cè)試數(shù)據(jù)。

這有點(diǎn)像是股票指數(shù)，通過一個(gè)指數(shù)，能綜合反映一個(gè)城市、一個(gè)行業(yè)、一個(gè)企業(yè)的食品安全情況。當(dāng)我們看到指數(shù)上升或下降時(shí)，我們可以去分析其背后的問題，預(yù)測(cè)未來的走勢(shì)，預(yù)防可能發(fā)生的食品安全問題。

我們還參與了今年的上海開放數(shù)據(jù)創(chuàng)新應(yīng)用大賽(即SODA大賽)，在上海市食藥監(jiān)局的授權(quán)下，將我們系統(tǒng)采集到的一些數(shù)據(jù)主動(dòng)提供出來，并且提出了我們的需求。其實(shí)就是想通過比賽這種形式，聚集更多的聰明才智，在解決食品安全問題方面獲得一些突破和啟示。

我們希望未來開發(fā)大數(shù)據(jù)應(yīng)用工具，它可以快速集成和導(dǎo)入數(shù)據(jù)、獲取專家知識(shí)、具備學(xué)習(xí)能力，使我們對(duì)食品安全事前、事中、事后監(jiān)管的能力都得到全面增強(qiáng)，切實(shí)應(yīng)用好大數(shù)據(jù)技術(shù)和人工智能來提升我們城市的食品安全水平，為創(chuàng)建市民滿意的食品安全城市作出更多的貢獻(xiàn)。

來源：36大數(shù)據(jù)

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