【獨家編譯】美國食品安全監(jiān)測公司Frequentz獲2千萬美元融資用大數(shù)據(jù)守護你的餐桌

食品安全 Frequentz 融資大數(shù)據(jù)

馬文佩 | 2016-09-13 15:10

【數(shù)據(jù)猿導讀】去年美國食品召回案件達到622起，平均每起都造成超過1000萬美元的損失。每年有4800萬美國人被食源性細菌感染，造成的損失高達555億美元。而對于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，保持供應鏈安全和透明是一項艱巨的任務。

【獨家編譯】美國食品安全監(jiān)測公司Frequentz獲2千萬美元融資用大數(shù)據(jù)守護你的餐桌

來源：數(shù)據(jù)猿編譯：馬文佩

近日，據(jù)美國知名商業(yè)雜志《Fast Company》的報道，美國一家基于大數(shù)據(jù)的食品安全監(jiān)測公司Frequentz獲得2000萬美元融資。

這家公司利用傳感器收集食品在生產(chǎn)以及運輸銷售等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的數(shù)據(jù)，并以此幫助食品商監(jiān)測食品供應鏈是否被污染。這些數(shù)據(jù)包括食品原料運輸和生產(chǎn)過程中的溫度、濕度、包裝數(shù)據(jù)和地理位置。與其競品相比，F(xiàn)requentz的優(yōu)勢是無需對傳感器做出要求，幾乎可以使用“任何”傳感器的數(shù)據(jù)。該公司創(chuàng)始人Charlie Sweat表示，“這個系統(tǒng)可以幫助生產(chǎn)商保障產(chǎn)品生產(chǎn)運輸過程中的每個環(huán)節(jié)都是安全的”。

美國《食品安全》雜志稱，去年美國食品召回案件達到622起，平均每起都造成超過1000萬美元的損失。每年有4800萬美國人被食源性細菌感染，造成的損失高達555億美元。

市場分析公司Allied Market Research發(fā)布數(shù)據(jù)稱，食品原料追溯系統(tǒng)市場將在2020年達到141億美元。Frequentz公司創(chuàng)始人Charlie Sweat曾經(jīng)營一家生產(chǎn)蔬菜沙拉食品加工廠，但在2006年，沙拉中的菠菜在供應商農(nóng)場中被大腸桿菌污染，造成超過200人感染，3人死亡。慘痛的教訓使Charlie Sweat意識到了食品溯源系統(tǒng)的重要性：“對于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)，保持供應鏈安全和透明是一項艱巨的任務”。

食品安全溯源體系在世界范圍內(nèi)的應用并不常見，主要的原因是成本太高。大多數(shù)食品溯源過程中都會使用特制的傳感器以獲取溫度、濕度和地理位置等各項數(shù)據(jù)，這直接導致食品溯源成本上升。Frequentz公司的優(yōu)勢在于，能夠使用任何傳感器的數(shù)據(jù)對食品安全進行監(jiān)測，從而大大降低了成本。即便如此，食品溯源的代價依然非常高。但Frequentz的客戶之一，一家金槍魚供應商認為，F(xiàn)requentz雖然代價高昂，但提高了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的透明度，從而使公司能夠提高產(chǎn)品價格，同時說服更多消費者購買這些“放心”金槍魚。

Frequentz創(chuàng)始人Charlie Sweat表示，食品行業(yè)即將發(fā)生巨大的變化。上個月，奧巴馬簽署法律，要求食品標簽注明原料中的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，他認為，這將推動食品供應商和消費者之間的交流。（編譯：馬文佩）

來源：數(shù)據(jù)猿

收藏分享

聲明：數(shù)據(jù)猿尊重媒體行業(yè)規(guī)范，相關(guān)內(nèi)容都會注明來源與作者；轉(zhuǎn)載我們原創(chuàng)內(nèi)容時，也請務必注明“來源：數(shù)據(jù)猿”與作者名稱，否則將會受到數(shù)據(jù)猿追責。