仿水果監(jiān)測器模仿真實(shí)果肉特征，讓水果運(yùn)輸更加安全有效

智能運(yùn)輸物流

劉學(xué) | 2017-03-27 14:58

【數(shù)據(jù)猿導(dǎo)讀】 “一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！弊怨乓詠恚迈r水果的保存和運(yùn)輸就是一個(gè)困擾人們的大問題

仿水果監(jiān)測器模仿真實(shí)果肉特征，讓水果運(yùn)輸更加安全有效

編者按：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”自古以來，新鮮水果的保存和運(yùn)輸就是一個(gè)困擾人們的大問題?，F(xiàn)在物流發(fā)展迅速，今非昔比，然而，水果運(yùn)輸對(duì)于溫度要求很高，一不小心還是會(huì)出現(xiàn)問題。不過最近出現(xiàn)了一個(gè)還在實(shí)驗(yàn)室階段的技術(shù)或許能幫助解決這個(gè)問題：研究人員制造了一種仿水果監(jiān)測器。

研究表明，仿水果監(jiān)測器可以幫助貨運(yùn)公司在運(yùn)輸當(dāng)中保持水果的新鮮度。

這個(gè)設(shè)備模仿水果的大小、形狀以及內(nèi)部結(jié)構(gòu)，簡言之，就像一個(gè)真的水果一樣。將水果放在一起，該設(shè)備會(huì)在運(yùn)輸過程中密切監(jiān)測溫度。

這個(gè)設(shè)備可以有桔子、蘋果、香蕉和芒果等多款，它會(huì)提示冷藏溫度，以便采取相應(yīng)措施。

研究員說，它可以讓消費(fèi)者吃到更新鮮的水果。

這個(gè)項(xiàng)目目前還在實(shí)驗(yàn)階段，由瑞士聯(lián)邦材料科學(xué)與技術(shù)實(shí)驗(yàn)公司開展。其發(fā)言人柯妮莉亞說：“芒果、香蕉和桔子都是經(jīng)過長途跋涉才到達(dá)商店的，但是不是所有的貨運(yùn)公司都能將它們安全送達(dá)。雖然水果被常常檢查，但是還是會(huì)損壞或者腐爛。這是因?yàn)楸O(jiān)測功能還有巨大的提升空間。”

水果被銷毀

研究員表示，水果運(yùn)輸?shù)牟话踩沟霉┣箅p方都承擔(dān)著很大的風(fēng)險(xiǎn)。國家食物管理局可以命令銷毀沒有在適當(dāng)溫度下保存的水果。熟透了的水果或者不新鮮的水果也不可以出售給消費(fèi)者。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人德布雷對(duì)BBC說：“在運(yùn)輸過程中的短暫停留中，或者水果被暴露在外面，或者運(yùn)輸中的儲(chǔ)存箱出現(xiàn)斷電情況，這些都可能影響水果質(zhì)量。運(yùn)輸部門有許多方式監(jiān)控水果新鮮度，但還是我們的監(jiān)測器更準(zhǔn)確，因?yàn)樗７铝嗣糠N水果的特征。”

為了達(dá)到這樣的效果，小組掃描了真正的水果，做了水果模型，模擬了水果的質(zhì)地特點(diǎn)。

他們確定每一樣水果的果肉的組成物，并且在實(shí)驗(yàn)室里使用水、碳水化合物以及聚苯乙烯做模擬。

這些混合物被倒入一個(gè)用3D打印機(jī)打印出來的水果形狀的監(jiān)測模具中。

德布雷先生說：“如果有變質(zhì)情況，供應(yīng)商應(yīng)該可以拿到整個(gè)運(yùn)輸過程中溫度的數(shù)據(jù)并找到問題的原因。我們希望這樣可以幫助他們控制衛(wèi)生條款，節(jié)省運(yùn)輸中的費(fèi)用以及時(shí)間。”

來源：36kr

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