近日，一場聚焦餐飲數(shù)智化轉(zhuǎn)型的行業(yè)盛會在廣州思邁特總部拉開帷幕。西貝餐飲集團與思邁特軟件聯(lián)合發(fā)布餐飲數(shù)智化解決方案，數(shù)十家頭部餐飲連鎖企業(yè)代表受邀參與這場私享會，圍繞 "技術(shù)賦能餐飲運營，數(shù)智驅(qū)動連鎖增長" 的核心議題，深入探討行業(yè)轉(zhuǎn)型中的實操難題，為餐飲數(shù)智化發(fā)展注入新思路。

頭部企業(yè)攜手 融合經(jīng)驗與技術(shù)破局轉(zhuǎn)型

作為深耕中餐地方菜 30 余年的標(biāo)桿企業(yè)，西貝餐飲集團已構(gòu)建起近 400 家門店的全國性連鎖網(wǎng)絡(luò)。然而，在規(guī)模擴張過程中，其也面臨著多數(shù)餐飲企業(yè)共同的挑戰(zhàn)：數(shù)據(jù)實時性不足、管理依賴經(jīng)驗、風(fēng)險監(jiān)控滯后等。通過數(shù)智化轉(zhuǎn)型及與思邁特的深度合作，西貝成功破解了這些難題。

此次雙方基于 "破解轉(zhuǎn)型困局、共探數(shù)智路徑" 的共同愿景，將西貝的實戰(zhàn)經(jīng)驗與思邁特的技術(shù)優(yōu)勢深度融合，打造出真正貼合連鎖餐飲需求的數(shù)智化解決方案，為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供了有力參考。

聚焦業(yè)務(wù)場景 詳解數(shù)智化落地全鏈路

分享環(huán)節(jié)中，嘉賓們從業(yè)務(wù)場景切入，逐步深入技術(shù)落地細節(jié)，清晰展現(xiàn)了方案的全鏈路價值。

西貝餐飲集團副總裁申麗超率先分享，以企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的成功實踐為基礎(chǔ)，聚焦廚房這一門店運營核心場景，詳細解析了如何通過數(shù)智化技術(shù)提升后廚運轉(zhuǎn)效率，將 "高效出餐、精準(zhǔn)備料" 的實踐探索轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)流程。他特別強調(diào)，西貝數(shù)智化轉(zhuǎn)型的突破離不開思邁特的深度協(xié)同，正是依托其技術(shù)支撐，西貝的數(shù)智化能力才得以滲透到門店運營、供應(yīng)鏈、央廚生產(chǎn)等各環(huán)節(jié)，為業(yè)務(wù)提效奠定了堅實基礎(chǔ)。

西貝餐飲集團副總裁申麗超

隨后，分享焦點轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。針對餐飲供應(yīng)鏈普遍存在的 "供需失衡、庫存積壓" 等痛點，嘉賓們提出了一套涵蓋銷售、供應(yīng)、生產(chǎn)與財務(wù)全鏈路的協(xié)同解決方案，為連鎖運營中這一核心業(yè)務(wù)場景的數(shù)智化升級指明了方向。

技術(shù)落地支撐 數(shù)據(jù)中臺釋放數(shù)據(jù)價值

在技術(shù)落地環(huán)節(jié)，西貝餐飲集團數(shù)智部數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)負責(zé)人毛峰圍繞《西貝數(shù)據(jù)中臺及應(yīng)用解決方案》展開分享，深入解析了西貝如何通過數(shù)據(jù)中臺建設(shè)，結(jié)合 Smartbi 平臺能力，推動數(shù)據(jù)的整合、治理與共享，全面提升數(shù)據(jù)價值與應(yīng)用效率。

西貝餐飲集團數(shù)智部數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)負責(zé)人毛峰

為解決數(shù)據(jù)反饋慢、管理響應(yīng)慢等問題，西貝與思邁特在數(shù)智化建設(shè)初期便展開深度合作，基于一站式 ABI 平臺構(gòu)建高效數(shù)據(jù)服務(wù)能力。目前，西貝通過 Smartbi 指標(biāo)體系快速生成 150 多張覆蓋餐飲核心場景的常規(guī)報表，報表系統(tǒng)化定時推送，每月可節(jié)省 158 人天的報表制作工時。管理層借助手機數(shù)據(jù)看板，能隨時掌握營收、外賣等一線指標(biāo)，實現(xiàn) "數(shù)據(jù)隨身、決策隨時"。會員營銷方面，西貝構(gòu)建了超 200 個會員標(biāo)簽體系，有效助力精準(zhǔn)營銷與復(fù)購轉(zhuǎn)化。

此外，毛峰還提到，西貝圍繞數(shù)據(jù)全生命周期構(gòu)建了一整套質(zhì)量保障機制。系統(tǒng)實時校驗數(shù)據(jù)完整性與準(zhǔn)確性，自動反饋異常，并明確輸入標(biāo)準(zhǔn)以確保分析可靠。在此基礎(chǔ)上，引入算法中心為門店提供銷售預(yù)估等智能支持，推動管理從 "憑經(jīng)驗" 邁向 "靠數(shù)據(jù)"。

開啟戰(zhàn)略合作 推動行業(yè)數(shù)智化升級

思邁特軟件 CEO 姚詩成表示，思邁特始終堅持與各行業(yè)頭部客戶開展深度合作，在真實業(yè)務(wù)場景中共同探索實踐。這些基于實戰(zhàn)的經(jīng)驗總結(jié)與最佳實踐，不僅能精準(zhǔn)解決單一企業(yè)的痛點，還能適配行業(yè)共性需求，為全行業(yè)發(fā)展提供可借鑒的范例。

思邁特軟件CEO姚詩成

在與西貝的合作中，這種共創(chuàng)模式的價值尤為凸顯。雙方合作打破了技術(shù)與業(yè)務(wù)的壁壘，該方案不僅涵蓋數(shù)據(jù)中臺、指標(biāo)體系等基礎(chǔ)架構(gòu)，還沉淀了廚房數(shù)智化、供應(yīng)鏈協(xié)同等場景解決方案，能為連鎖餐飲提供從數(shù)據(jù)采集到價值落地的全周期服務(wù)，其 "業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化 - 數(shù)據(jù)資產(chǎn)化 - 數(shù)據(jù)價值化" 的建設(shè)路徑，為行業(yè)提供了可復(fù)制的轉(zhuǎn)型樣本。

活動現(xiàn)場，雙方舉行了戰(zhàn)略合作簽約儀式，這標(biāo)志著餐飲數(shù)智化邁入 "場景深耕 + 技術(shù)融合" 階段，樹立了 "企業(yè)實戰(zhàn)經(jīng)驗與技術(shù)服務(wù)商深度協(xié)同" 的行業(yè)典范。據(jù)悉，雙方將以聯(lián)合方案為基礎(chǔ)，向全行業(yè)推廣經(jīng)西貝驗證的數(shù)智化轉(zhuǎn)型路徑，助力更多連鎖餐飲企業(yè)突破發(fā)展瓶頸，加速行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

簽約現(xiàn)場圖

值得關(guān)注的是，雙方明確了下一步在 AI 領(lǐng)域的深度共創(chuàng)方向。這一規(guī)劃既源于西貝在連鎖擴張中對深度融合業(yè)務(wù)場景的智能化工具的需求，以應(yīng)對大規(guī)模門店的精細化管理挑戰(zhàn)；也依托于思邁特在 AI 技術(shù)領(lǐng)域的產(chǎn)品力，其強大的數(shù)據(jù)整合、分析建模及場景化應(yīng)用能力，能夠?qū)⒉惋嫎I(yè)務(wù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為實時洞察，精準(zhǔn)匹配西貝在業(yè)務(wù)場景中的智能化需求。

西貝與思邁特的聯(lián)合實踐表明，企業(yè)通過 "業(yè)務(wù)與技術(shù)共生" 的精細化運營，能夠?qū)崿F(xiàn)效率與增長的雙重突破，為餐飲數(shù)智化從單點嘗試走向系統(tǒng)共建提供了關(guān)鍵動力。隨著標(biāo)桿企業(yè)的實踐轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的方案，以及技術(shù)服務(wù)商的能力深度融入行業(yè)場景，餐飲行業(yè)的數(shù)智化進程將加速從 "零散探索" 邁向 "協(xié)同共進"，未來有望迎來數(shù)智化發(fā)展的新階段。

來源：數(shù)據(jù)猿