“無論是大白兔奶糖、薯片、辣條等這些‘國民零食’，還是來自韓國的Gilim蜂蜜黃油杏仁、日本的白色戀人巧克力、菲律賓的7D芒果干等進口熱門爆款零食，都是人們嘴巴寂寞時的伴侶，占據(jù)著零食口碑及銷量榜的前列。” 第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)首席分析師楊欽在6月23日第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心旗下活動品牌「有數(shù)」第005期——“零食有事”沙龍活動現(xiàn)場說到。

當天，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心(CBNData)發(fā)布了《中國線上零食消費趨勢報告》(以下簡稱為《報告》)，報告基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)，顯示休閑零食占據(jù)線上食品銷售首位，其中，95后和泛90后女性逐漸成為消費主流。

零食成為線上食品市場大贏家

在民以食為天的中國，吃是一個永恒的話題，龐大的吃貨隊伍也正在改變著商業(yè)世界。隨著電子商務的飛速發(fā)展，越來越多的吃貨們選擇從網(wǎng)上購買食品。CBNData《報告》顯示，線上食品成交人數(shù)遠高于食品行業(yè)整體平均水平，并且還在持續(xù)高速增長。其中，休閑零食的銷售額連年占據(jù)整個食品行業(yè)超過30%的比重。

隨著國民人均可支配收入的提升，消費者越來越壕，吃得也越來越講究，線上進口食品的消費熱情不斷被挖掘。近年跨境電商的快速發(fā)展，線上進口食品的市場不僅成交量直線上升，市場滲透率也不斷擴大。CBNData《報告》顯示，按美國食品工業(yè)協(xié)會預測，到2018年，中國將吃掉4800億元的進口食品，位居全球第一。線上進口食品銷售一片暢旺，零食更是其中的“大功臣”。報告指出，休閑零食占到了線上進口食品的40%，遠高于其它品類。

泛90后女性是零食殺手

CBNData《報告》顯示，女性以近65%的比例撐起食品網(wǎng)購的大半邊天，占據(jù)絕對主力，尤以休閑零食占比最大，這也妥妥地證明了女性對于零食難以割舍的迷戀。

而其中，95后和泛90后女性逐漸成為消費主流，且在餅干糕點、蜜餞果干和堅果炒貨的比重尤其高。糖果巧克力最受23-28歲年輕人喜愛，占比相對最高。

地域分布上，CBNData《報告》顯示，二線城市以接近50%的分布占據(jù)了休閑零食消費的主力地位。從目前休閑零食的消費格局來看，三四線城市的增長空間很大。

CBNData《報告》顯示沿海一線城市成為消費最多的區(qū)域，浙江省，江蘇省，廣東省分別排在零食消費前三，浙江的妹子們順利成為零食敗家最多的群體。同時，CBNData《報告》顯示西藏、甘肅、青海等中西部省份的增速相對更高，市場潛力巨大。

購買進口零食方面，泛90后女性的表現(xiàn)同樣出彩。CBNData《報告》顯示，購買進口休閑零食的女性超過2/3，并逐年上升，其中，泛90后女性是近年亮點，將有望成為進口休閑零食第一大客群。雖然泛90后女性單筆購買金額并沒有大幅增長，購買次數(shù)卻迅速增加，這可能與泛90后女性更習慣于網(wǎng)購及善于分享購物經(jīng)驗有關。

爆款零食養(yǎng)成記

正因為吃貨們喜新厭舊、能吃會挑的本質(zhì)，零食才最容易頻頻出現(xiàn)新奇爆款。CBNData《報告》將零食爆款的養(yǎng)成分成了四階段：先是產(chǎn)品未被市場充分發(fā)覺的初期;其次是早期，部分敏感客戶開始推薦;后迅速轉(zhuǎn)入爆發(fā)期，銷售呈指數(shù)增長;最后是成熟期，因產(chǎn)品品質(zhì)好和網(wǎng)購規(guī)模擴大依然保持著銷量增長，但增速放緩。

至于爆款零食消費主力軍，那當然還是女性了，購買人數(shù)超過男性的2.5倍。而且她們對于新鮮零食產(chǎn)品的探索欲望極強，這從爆款零食初、早期的人數(shù)比例中可以見得，初期都是女性瘋狂殺入，引領風潮。

29-50歲女性可以被認為是真正的會吃達人，她們擁有豐富的對外資源，接觸海外商品機會更多，在發(fā)掘初期爆款過程中功不可沒;其后泛90后和泛95后的妹紙們嗅覺敏銳聞風買入，將產(chǎn)品推波助瀾引入爆發(fā)期;待爆款進入成熟期后，顧客開始依據(jù)自身喜好購買，年齡段差異縮小。

CBNData《報告》顯示，一二級城市是購買爆款零食的絕對主力，尤其在產(chǎn)品初期和爆發(fā)期，購買人數(shù)比例達到三四線城市的4到5倍，其中，浙江、江蘇、山東、福建以及北上廣的人數(shù)最多。而在爆款不同的周期階段，占據(jù)主導的仍是一線城市。

移動端和跨境電商購物成為零食的剁手利器

吃貨們利用碎片化時間，使用移動端購物的行為越來越普遍，CBNData《報告》顯示，通過移動端瀏覽零食的人數(shù)于2014年4月首次超過了PC端，截至2015年9月，移動端滲透率已接近70%，其中，休閑零食的移動滲透率最高，其中中西部地區(qū)的移動端銷售額占比普遍較高。

沙龍現(xiàn)場除了對于零食線上消費趨勢的解讀之外，同時就大數(shù)據(jù)給零食行業(yè)帶來的變化、傳統(tǒng)零食行業(yè)面對電商市場如何突圍、以及如何利用大數(shù)據(jù)幫助品牌進行市場拓展等問題作深度分享與討論。包括阿咪食品、百草味、來伊份、旺旺、伊利等食品行業(yè)人士;企鵝吃喝指南、悅食中國等媒體及「有數(shù)」沙龍會員作為受邀嘉賓，出席了此次沙龍。

注：本文由大禹投稿數(shù)據(jù)猿發(fā)布

來源：數(shù)據(jù)猿