在抖音電商平臺(tái)，食品飲料行業(yè)以零食堅(jiān)果、酒水飲料、茶、方便速食、乳品咖啡、糧油米面六大類組成。

食品飲料行業(yè)具有消費(fèi)量大市場(chǎng)大，單價(jià)低利潤(rùn)低、商品sku多差異度小、品牌眾多競(jìng)爭(zhēng)激烈，整體的行業(yè)門檻較低的特點(diǎn)。

基于蟬魔方的多維度深度洞察，近期《2023抖音電商食品飲料行業(yè)報(bào)告》新鮮出爐。

報(bào)告將分析食品飲料賽道全年的發(fā)展趨勢(shì)和熱門賽道分析（白酒、茶葉、半成品預(yù)制菜、方便速食、巧克力），并且聚焦于零食堅(jiān)果賽道深度分析，從而挖掘2023新機(jī)會(huì)。

本篇文章將節(jié)選報(bào)告的部分亮點(diǎn)內(nèi)容，想要獲取完整版行業(yè)報(bào)告的小伙伴文末有具體的獲取方式！

全文共33頁，內(nèi)容亮點(diǎn)如下：

• 行業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)，哪些細(xì)分行業(yè)最有市場(chǎng)前景，入局需要注意哪些要點(diǎn)？
• 剖析白酒、茶、預(yù)制菜、方便速食、巧克力等細(xì)分行業(yè)熱點(diǎn)
• 零食堅(jiān)果細(xì)分品類深度分析
• 拆解諾梵巧克力抖音營(yíng)銷策略

01

食品飲料行業(yè)概覽

①茶品類成為2022年發(fā)展最快的食品飲料細(xì)分行業(yè)

2022年食品飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模TOP3的品類分別是零食堅(jiān)果、酒水飲料和茶，其中茶品類從2021年食品飲料行業(yè)市場(chǎng)容量順位第五逆襲到現(xiàn)如今超過行業(yè)平均值的順位第三，成為2022年發(fā)展最快的食品飲料細(xì)分行業(yè)。

21年和22年3月抖音平臺(tái)對(duì)于茶品類的入駐政策都有了更新，從二級(jí)類目轉(zhuǎn)變成一級(jí)特邀類目，再由定向準(zhǔn)入轉(zhuǎn)為開放招商，大幅縮短茶類品牌商家的開店流程以及降低開店門檻。

2022年茶品類關(guān)聯(lián)小店數(shù)同比增長(zhǎng)80.41%，以顯著優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先于其他細(xì)分品類。同時(shí)茶品類在抖音平臺(tái)官方定位屬于珠寶文玩行業(yè)，不論是行業(yè)準(zhǔn)則還是商品管理制度都較為嚴(yán)格，這有利于牽引行業(yè)高速增長(zhǎng)的同時(shí)引導(dǎo)整個(gè)行業(yè)健康長(zhǎng)效發(fā)展。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

②年底年貨相關(guān)品類零食堅(jiān)果和潛力爆品有著較大的挖掘空間

根據(jù)食品飲料行業(yè)細(xì)分行業(yè)全年銷售額環(huán)比增速變化趨勢(shì)，3月份因春節(jié)后整體消費(fèi)勢(shì)能回升，市場(chǎng)增速有明顯的變化，8月酒水飲料品類因季節(jié)氣候原因到達(dá)銷售旺季，呈現(xiàn)銷售額環(huán)比增速快速提升的現(xiàn)象。

年底12月因春節(jié)即臨與平臺(tái)年貨節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)的推出（ 23年抖音年貨節(jié)的活動(dòng)時(shí)間是2022年12月28日20:00:00-2023年1月7日23:59:59 ），活動(dòng)期間年貨相關(guān)品類和潛力爆品有著較大的挖掘空間，其中零食堅(jiān)果品類發(fā)展如火如荼，環(huán)比增速接近100%。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

③ 入局酒水行業(yè)需謹(jǐn)慎，增長(zhǎng)放緩，競(jìng)爭(zhēng)加劇

零食堅(jiān)果品類作為食品飲料的第一大類，整體市場(chǎng)發(fā)展較為成熟，市場(chǎng)增速放緩，品牌競(jìng)爭(zhēng)跟隨品類發(fā)展呈現(xiàn)品牌競(jìng)爭(zhēng)程度同去年相比無明顯變化。

酒水飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模居于食品飲料第二位，對(duì)比其他細(xì)分品類的市場(chǎng)增速，2022年酒水飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，同時(shí)行業(yè)內(nèi)品牌競(jìng)爭(zhēng)程度相對(duì)加劇了不少，因此酒水飲料目前是一個(gè)較難入局的賽道。

茶行業(yè)因平臺(tái)各項(xiàng)政策的支持，發(fā)展非常迅速，吸引大量品牌商家入局賽道，行業(yè)整體的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局加劇，但還處于可接受范圍。

糧油米面、乳品咖啡與方便速食品類三者市場(chǎng)規(guī)模與發(fā)展?fàn)顩r也較為相似，市場(chǎng)增速可觀、品牌競(jìng)爭(zhēng)程度也無明顯加劇，是可以徐徐圖之的賽道選擇。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

02

食品飲料細(xì)分行業(yè)熱點(diǎn)

①茶：特級(jí)茶葉、高端茗茶等高端市場(chǎng)茶類有較大發(fā)展?jié)摿?/span>

2022年茶品類賣點(diǎn)分析中洞察到消費(fèi)者對(duì)于茶類品質(zhì)以及茶類香型的關(guān)注度較高，商品賣點(diǎn)“特級(jí)”的市場(chǎng)容量最高，代表品牌為名理白、八馬等。

根據(jù)蟬魔方-品類大盤-品類市場(chǎng)分布顯示，2022年高端茗茶行業(yè)市場(chǎng)份額同比增長(zhǎng)率達(dá)254.15%顯著高于茶行業(yè)的增速，且茶行業(yè)細(xì)分品類茶葉禮盒的市場(chǎng)份額同比增長(zhǎng)率超過了400%。

整個(gè)茶品類銷售趨勢(shì)增長(zhǎng)最快的是1000-5000元、其次是500-1000元和≥5000元的商品價(jià)格帶，進(jìn)一步體現(xiàn)出茶品類在抖音平臺(tái)的高端市場(chǎng)正在迅速擴(kuò)張，有較強(qiáng)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

②半成品預(yù)制菜：行業(yè)發(fā)展迅速，頭部品牌壟斷程度高但有所緩和

在現(xiàn)代快節(jié)奏生活與后疫情時(shí)代生活習(xí)慣的雙重加持下，半成品預(yù)制菜無疑是2022年最大勢(shì)的品類之一。

2022年半成品預(yù)制菜銷售額近20億，同比增長(zhǎng)748.63%，品牌數(shù)量同比增長(zhǎng)72.59%，商品數(shù)同比增長(zhǎng)472.36%，反應(yīng)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的關(guān)鍵指標(biāo)都有較大程度的增速。

值得注意的是2022年半成品預(yù)制菜行業(yè)品牌集中度為59.84%，較其他行業(yè)頭部品牌壟斷程度高很多，但是對(duì)比2021年品牌集中度為71.2%，隨著行業(yè)的發(fā)展，大量品牌入局搶占市場(chǎng)，整個(gè)行業(yè)的頭部壟斷程度有所緩和。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

③ 方便速食：張?zhí)m承接輿論流量實(shí)現(xiàn)單場(chǎng)直播破千萬的成績(jī)

俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m在抖音直播間一邊回應(yīng)娛樂事件，一邊拿起麻六記品牌的酸辣粉等產(chǎn)品直播帶貨。此次不僅翻紅了商品，更重要的是把麻六記的品牌聲量打出去了，人群資產(chǎn)沉淀后有利于品牌的長(zhǎng)效發(fā)展。此時(shí)品牌自播號(hào)銷售占比上升至32%，較5月份有所增長(zhǎng)。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

03

零食堅(jiān)果行業(yè)分析

① 行業(yè)品牌分析：2022年低客單價(jià)品牌數(shù)量下滑幅度大

2022年零食堅(jiān)果行業(yè)品牌數(shù)量為3.2萬個(gè)，2021年有3.3萬個(gè)，同比降幅達(dá)2.29%，同時(shí)在整個(gè)行業(yè)按照品牌商品單價(jià)劃分的品牌等級(jí)規(guī)則中，主打行業(yè)低客單價(jià)商品的品牌數(shù)量下降為行業(yè)品牌數(shù)量下降的關(guān)鍵原因。零食堅(jiān)果行業(yè)高端品牌占比較大，代表品牌為三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味三個(gè)堅(jiān)果巨頭品牌，它們的平均客單價(jià)分別為134.4元、86.88元以及123.97元。   

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

② 帶貨渠道趨勢(shì)分析：達(dá)人播銷售額占比正逐月減少，比例分布逐漸演變成3：2：5

食品飲料行業(yè)細(xì)分行業(yè)除了茶品類，達(dá)人播銷售額與小店播銷售額與品牌自播銷售額的比例分布為6：2：2，茶品類因?yàn)槠奉惖奶厥庑裕_(dá)人播銷售額與小店播銷售額與品牌自播銷售額的比例分布為2：6：2，與其他細(xì)分品類有較大差異。2022年零食堅(jiān)果品類帶貨渠道有著明顯的趨勢(shì)變化，即達(dá)人播銷售額占比正逐月減少，比例分布逐漸演變成3：2：5，自播銷售額占比上升。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

04

零食堅(jiān)果品牌分析

——以「諾梵」為例

① 諾梵品牌23年年貨節(jié)期間數(shù)據(jù)表現(xiàn)：達(dá)播為主，自播為輔

當(dāng)前品牌以達(dá)播為主，年貨節(jié)期間依靠達(dá)播實(shí)現(xiàn)積極增長(zhǎng)

在品牌銷售額分布中，當(dāng)前品牌主要以達(dá)播為主，達(dá)播占據(jù)了62%的市場(chǎng)份額。在年貨節(jié)期間達(dá)播銷售額環(huán)比增長(zhǎng)258%帶貨品牌總銷售額積極增長(zhǎng)，并在1月3號(hào)達(dá)到銷售額高點(diǎn)，當(dāng)天，達(dá)人瘋狂小楊哥帶貨銷售額300萬+。

年貨節(jié)期間視頻種草先行一步，直播頻率緊隨其上

在日常的品牌營(yíng)銷種草中，諾梵品牌鋪設(shè)了大量的視頻種草，在年貨節(jié)期間，視頻發(fā)布數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)166%，并且視頻種草先行，在12月26號(hào)開始預(yù)熱；隨著視頻種草的大力展開，年貨節(jié)期間開播頻率緊隨其上，開始承接視頻種草的流量。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

② 品牌與品類強(qiáng)關(guān)聯(lián)，轉(zhuǎn)移品類價(jià)值到品牌價(jià)值中

從諾梵品牌搜索關(guān)鍵詞和內(nèi)容關(guān)鍵詞分析中發(fā)現(xiàn)諾梵與松露巧克力的關(guān)聯(lián)度不論從品牌內(nèi)容種草還是消費(fèi)者主動(dòng)搜索場(chǎng)景中都是最高的，當(dāng)在消費(fèi)者印象中松露巧克力約等于諾梵時(shí)，相當(dāng)于把該品類的價(jià)值轉(zhuǎn)移到品牌價(jià)值中，品牌成為品類中的老大時(shí)，產(chǎn)品品類作為根基成為品牌競(jìng)爭(zhēng)中的護(hù)城河。

不僅如此諾梵品牌的內(nèi)容關(guān)鍵詞擺脫了單一關(guān)鍵詞種草，涉及了品類詞—“松露巧克力”、賣點(diǎn)詞—“低糖”、場(chǎng)景詞—“圣誕禮物”以及平臺(tái)活動(dòng)詞—“抖音好物年貨節(jié)”等，通過多維度關(guān)鍵詞的內(nèi)容種草觸及不同圈層不同需求定位的人群。

▲抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告｜數(shù)據(jù)來源于蟬魔方

以上內(nèi)容節(jié)選自《2023抖音食品飲料行業(yè)報(bào)告》，想要獲取完整報(bào)告，可以掃描下方二維碼并回復(fù)「食品飲料」，還可留下私信告訴我們你最想了解的行業(yè)分析！

來源：蟬魔方